Felsefe, Psikoloji, Sosyoloji, Mantık terimi olarak Ön Hazırlık: Gözlemlerle ve yapılan ön araştırmalarla konuyu tanımak ve betimlemektir.
Mutfak - Yemek terimi olarak Ön hazırlık: Yiyeceklerin pişirilmeden önce tabi tutuldukları işlemlerin tümü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gurmand (Gourmand)
Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- Liçi
Uzak doğuda özellikle Çin'de yetişen ve Kral meyvesi olarak da bilinen
- Kont-Nua (Contre-noix)
Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
- Şanti (Chantilly)
Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Gıda Katkı Maddesi
Gıdaların üretilmesi sırasında gıdaların yoğunluk, renk ve duyusal öze
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Gastronomik (Gastronomique)
İyi yemek yapma sanatıyla ilgili.
- Otuz Dereceli Şurup
Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Yani:1 kg şeker ile 1 litre su kaynatı
- Seasonal Salad
Mevsim Salatası
- Randıman
Verim, verimlilik.
