Mutfak - Yemek terimi olarak Bastı: Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık ateşte pişirilen etli, zeytinyağlı veya sade yemekler (etli bamya bastısı, tereyağlı kabak bastısı, terbiyeli kereviz bastısı vb).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Bahü (Bahut)
Kulplu orta boy ve küçük tencere.
- Gavata (Yöresel Tanım)
Yeşil domatese benzer bir sebze.
- Jelatin
Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde
- Üzüm Şırası
Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen
- Buket Garni
Çeşitli aromatik sebze ve baharatların ip yardımıyla bağlanarak demet
- Nut
Çerez
- Kost-Kontrol (Cost-controle)
Maliyet kontrolü.
- Electrical Control Panel
Elektrik Kontrol Paneli
- Kür
Tek çeşit besin ile beslenmeye verilen isimdir.
- Hardaliye
İçerisine hardal katılarak yapılan üzüm şırası.
