Mutfak - Yemek terimi olarak Marinat: 1. Et ve balık yemeklerine lezzet katmak veya etin yumuşayarak daha lezzetli bir hale gelmesini sağlamak için taze otlar, baharatlar, fermente gıdalar ve asitli gıdalarla hazırlanan soslara verilen isim.
2. Marinasyon sonrasında elde edilen ürün.
2. Marinasyon sonrasında elde edilen ürün.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mikser
Bir veya birden çok gıda maddesini birbirine karıştırmak için kullanıl
- Ravye
Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak
- Kişniş
Kişniş genellikle şuruplarda ve likörlerde kullanılmaktadır. Kişniş şe
- Madımak
Pembe çiçekli olan bir bitkidir. Pilavlara katılır. Haşlanarak salatas
- Galley Equpment
Mutfak Donanımı
- Pralin
Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça ha
- Geridon (Gueridon)
Büyük restauran, lokanta ve hotellerde garsonun servis sırasında üzeri
- Peyzan Doğrama
Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tav
- Salamandra
Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işi
- Tahmis
Kurukahve
