Mutfak - Yemek terimi olarak Mahlep: İdris ağacının koyu kırmızı renkte olan meyvelerinden elde edilen (kuru pasta vb.) gibi hoş bir koku ve tat vermek için kullanılan bir tür baharat.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Firenk (Yöresel Tanım)
Domates.
- Gevşetme
Yemeğin yumuşatılması, sulandırılması.
- Etüve (Etuve)
Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı e
- Karamel
Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerind
- Subye (Sübye)
Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma
- Süprem (Supreme)
Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama)
Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Ağpahla (Yöresel Tanım)
Kuru Fasulye.
- Kazein
Sütte bulunan en önemli proteindir.
