Mutfak - Yemek terimi olarak Tabldot (Table d'hote): 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlük yemek listesidir. Listedeki bütün yemekler için sabit tek bir fiyat uygulanır.
2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
2. Alakart menünün zıttı, seçmesiz yemek menüsü. Menüde yer alacak yemeklerin listesi daha önceden hazırlanmış ve misafirlerin tümüne aynı yemeklerin servis edildiği yemek menüsü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Düğürcük (Yöresel Tanım)
Bulgur tozu.
- Limon Tuzu
Limonun doğal olarak içerisinde bulunan Sitrik asidin kristalize edilm
- İslim
Buhar.
- Çilav
İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Eşbabiye (Yöresel Tanım)
Zerdali kurusu.
- Bakteriyolojik Toksin
Bakterilerin üretmiş oldukları toksin madde.
- Kont-Nua (Contre-noix)
Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
- Mol
Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.
- Kost (Cost)
Maliyet.
- Blanşi (Blanchir)
1- Sebzeler için: Sebzeyi kaynar suya batırarak yumuşatıp, soğuk sudan
