Mutfak - Yemek terimi olarak Kuvertur (Couverture): Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen ve kaplanan pastacılık unsuru.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Jambon
Tavuk, hindi, dana, domuzun tuzlanarak, dumanlanarak veya başka yöntem
- Devirli Menü
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
- Bazlama
Tatlı, kalın gözleme. Sacda pişirilen kalın yufka.
- Flambe
1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (kon
- Kornişon
Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Roti Pişirme Usulü
1. Yiyecekleri kızgın fırında pişirme usulü.
2. Etlerin hiç su ilav
- Peas
Bezelye
- Valovan
Yaprak hamuruyla yapılan kuş yuvasına benzeyen bir börek çeşidi.
- Lettuce
Marul
- Fork-Knife-Spoon
Çatal- Bıçak- Kaşık
