Mutfak - Yemek terimi olarak Közleme: Odun kömüründe pişirme usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- İkinci Kategori Etler
Kasaplık hayvanların birinci kategori etlerinden sonra gelen ikinci ka
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Meyane (Kahverengi)
Bu meyane de aynı biçimde yapılır. Ancak daha uzun süre pişirilerek me
- Graten
Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş ola
- Narenciye
Portakal, limon, greyfurt, mandalina, bergamut ve turunç gibi Citrus c
- Dereceli Şurup
Tatlı şurubun kıvam noktasıdır. Şurubun bilimsel yöntemle hazırlanmış
- Çeşni
Yemeklerde farklı tat ve aromalar elde etmek için kullanılan baharat v
- Heather
Su Isıtıcı
- Melas
Şeker kamışı ve pancar ezmesinden şeker alındıktan sonra kalan kısmı.
- Dezenfektan (Desinfectent)
Herhangi bir ekipmanı, malzemeyi veya yüzeyi barındırdığı mikroorganiz
