Mutfak - Yemek terimi olarak Kont-Nua (Contre-noix): Sığır budunda bulunan, nuaya yapışık et parçası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Peyzan Doğrama
Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tav
- Füme Et
Dumanda kurutulmuş ete verilen isimdir. Yine aynı şekilde balık ve pey
- Liyofilizasyon (Lyophilisation)
Gıdaların dondurulduktan sonra kurutulması işlemine verilen isim. Bu y
- Fiske
Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Karanfil
Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- Ağır Metal
İnsan vücudunda yüksek toksik etkiye neden olan metaller.
- Plastic Bag
Plastik Torba
- Acıkulak (Kuzukulağı)
Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanı
- Şıra
Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
