Mutfak - Yemek terimi olarak Electrical Control Panel: Elektrik Kontrol Paneli
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Labne
Hiç tuzu olmayan yumuşak krem peynir. Daha çok tatlılarda ve pastacılı
- Ograten
Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Ayıklamak
Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Deglasaj (Deglacage)
1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Standart Reçete
Yiyeceklerin hazırlanışında kullanılan malzemelerin ve hazırlama yönte
- Roti
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Göz göz olmak
Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşa
- Jöleli Cila
Tartların üzerine sürülen jelatinli ve şeffaf kuvertür. Küçük paketler
- Moltan
Masa örtülerinin altına konulur. Kalın kumaştan yapılmış örtülerin mas
- Fumigasyon
Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına ma
