Mutfak - Yemek terimi olarak Tutam: Çok küçük bir miktar; bir fiske.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- HORECA
Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Refor (Raifort)
Yapan turpu. Bazı soslara katılır.
- Bowl
Kase
- Zar Şekli
Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Ekler
1. İçi kremalı, üzeri çikolatalı fondanla kaplı pasta.
2. Pişmiş ha
- Deser (Dessert)
Yemeklerden sonra sunulan hafif tatlılara verilen isim.
- İnvert Şeker
Sofra şekeri sakarozun (sucrose) sitrik asit ve ısı etkisiyle kendi bi
- Forma
Hamur, ekmek veya başka bir unsuru süslü biçimde kesmek için kullanıla
- Crem Şanti
Sıvı kremaya şeker ve vanilya ilave edilerek elde edilen krema.
- Moril
Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
