Mutfak - Yemek terimi olarak Çölyak Hastalığı: Gluten intoleransı. İnsan vücudunun buğday proteini gluteni sindirememesi durumudur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vienna Roast Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
- Vapör (Vareur) Buharda pişirme usulü.
- Espresso Ristretto Espressonun bir modifikasyonu. Basınçlı suyu daha kısa süre açık tutup
- Selpetr Şarküteri ve et fümelerinde kullanılan kimyasal tuz.
- Honey Bal
- Peas Bezelye
- Roasted Lamb Kuzu Fırın
- İrinti (Yöresel Tanım) Bulgur veya dövmenin elek üstünde kalan en irileri.
- Hareng Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Bavet (Bavette) Sığırın karın boşluğunun alt kısmında bulunan, kaburgalara bağlı, bift