Mutfak - Yemek terimi olarak Ograten: Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılmış yemek yemek ya da yiyecek. Graten.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pişme Süresi
Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Süs Unsuru
Bir yemeği veya yiyeceği süslemekte kullanılan maddeler (maydanoz yapr
- Buiyi (Bouilli)
Herhangi bir sıvı içinde kaynatarak pişirme usulü.
- Akçaağaç şurubu (Maple syrup)
Akçaağaçtan elde edilen bir şurup. Yoğun olarak sükroz bulunur, pankek
- Göz göz olmak
Muhallebi, pilav gibi yemeklerin suyunu çektikten sonra üzerinde oluşa
- Firik
Olgunlaşmamış buğday başağı. Taze buğday.
- Vinegret (Vinaigrette)
Temel olarak Dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, yağ ve baharatlarla
- Vienna Roast
Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
- Trüf (Truffe)
Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağ
- Karbonhidrat
1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tar
