Mutfak - Yemek terimi olarak Lebeniye (Yöresel Tanım): Arapça yoğurt (leben) kökünden gelen "yoğurtlu çorba".
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Geçirme
1- Soğuk veya sıcak sudan geçirme; soğutma veya sıcaklaştırma.
2-
- Ezme
Püre.
- Porsiyon
Bir kişi için hazırlanan yemek veya parça.
- Yarpuz (Yöresel Tanım)
Naneye benzeyen, soğuk çorbalara koyulan bir bitki.
- İğde
Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Silme
Yiyecekle dolu bir kabın üzerinin bıçakla düzeltilmesidir.
- Basit Hamur
Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
- Jü (Jus)
Pişerken etten veya tavuktan, pişme kabına akarak sertleşen (sük) yeme
- Ovaleks
Pastacılık alanında kullanılan, pasta ve keklere hacim ve yumuşaklık k
- Bumbar
Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
