Mutfak - Yemek terimi olarak Kuşüzümü: Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Arpacık Soğanı
Fındık büyüklüğünde kuru soğan. Soğan tohumu.
- Öldürmek
Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Tulum Peyniri
Tuluma basılarak yapılan peynir çeşidi.
- Konsome
Yağı alınmış berraklaştırılmış et suyu.
- Hasbir (Yöresel Tanım)
Safran.
- Pembeleştirmek
Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt
- Vaşren (Vacherin)
Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir
- Ekler (Eclaire)
Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.
- Amortisman
Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Füzyon Mutfağı
Farklı mutfak kültürlerini veya farklı ülke mutfaklarını birleştirildi
