Mutfak - Yemek terimi olarak Krem Freş (Creme freche): Krema.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Poelee
Tava.
- Gavut (Yöresel Tanım)
Patlamış mısırın un hali.
- Garnisaj (Garnissage)
Garnitürleme; yemeğin yanına veya içine garnitür koyma.
- Çentmek
Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Flöron (Fleuron)
Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şekl
- Tost
İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Breast Of Duck
Ördek Göğsü
- Isı Etkisi
Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Granüle (Granulee)
1. Tel şehriye biçiminde, çikolata ve çeşitli renklerde hazır satılan
- Yıldızlar
Hem beğenirliliği hem de katkı payı yüksek yiyeceklerin yer aldığı Men
