Mutfak - Yemek terimi olarak Kolloidler: Kahvede eriyemeyen ancak metal filtrelerden geçebilen partiküller. Kahvenin ağızdaki izleniminde önemli etkisi var. Kahve köpüğünü oluştururlar.(Kahvecilik Terimi)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Strawberry
Çilek Suyu
- Kremalama
Çorbaya veya sosa krema katma.
- Vıcık
Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Cup
Çay Kahve Bardağı
- Devirli Menü
Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.
- Türüf
Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.
- Domates Kongase
Domatesin, kabuğu soyulduktan sonra kare şeklinde doğranmasına verilen
- Meyane (Beyaz)
Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra
- Mijote (Mijoter)
Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
- Karanfil
Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur
