Mutfak - Yemek terimi olarak Hoşaf: Kuru meyve (üzüm, incir, erik, kayısı vb.) kompostosu.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Cizleme Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırla
- Orange Juice Portakal Suyu
- Konkase Domates Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
- Antre (Entree) 1- Ordövr. 2- Ana yemeklerden önce yenen başlangıç yemeği.
- Graten Dünya mutfak literatüründe iki anlamı vardır. Birincisi pişirilmiş ola
- Pataşu Fransızca puf böreği anlamına gelir. Ekler, profiterol gibi tatlıların
- Asidite Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Dezenfeksiyon Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerde var olan mikroorganizm
- Etajer Mutfakta duvara monte edilen raf.
- Pançeta Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.