Mutfak - Yemek terimi olarak Acur (Yöresel Tanım): Salatalık, kabak arası görünümlü bir sebze.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mercanköşk Kekiğe çok yakın bir ottur. Salatalardan başka et yemeklerinde, sebzel
- Sakkarometre Şeker şurubunun, şeker yoğunluğunu ölçen alet.
- Hint Cevizi Bir diğer adı müskat'tır. Beşamel sos ve benzerleri ile peynirli yemek
- Menaj Yemek masalarında misafirlerin yemeklerini tatlandırmakta kullandıklar
- Köfte Baharı Köftelerde kullanılır.
- İğde Zeytin biçiminde, kabuğu kırmızıya çalan, içi beyaz unlu, tadı buruk v
- Alaca Soymak Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına
- Roti Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Salata Yağı Salatalarda kullanılan ve yüksek ısıya çok dayanıklı olmayan genellikl
- Sıcak 190 -220 derece civarın olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikada