Mutfak - Yemek terimi olarak Alaca Soymak: Kabuklu meyve veya sebzelerde kabuğun birer parmak arayla uzunlamasına soyulmasına denir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Süprem (Supreme) Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- El Mikseri Blenderin diğer ismi.
- Türüf Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.
- Gastronorm Uluslararası standart ölçülerde olan mutfak araç-gereçleri (Gastronorm
- Uykuluk Süt danası veya kuzunun gerdan kısmında oluşan bezler. Kasaplık hayvan
- Öldürmek Kızgın yağda biraz kavurmak; börttürmek, yumuşatmak.
- Ebegümeci Doğal olarak yetişen ve yaprakları sebze gibi yenen bir bitkidir. Taze
- Beyran (Yöresel Tanım) Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
- Hint Armudu Meyvesi şekerli ve serinletici olup, çiğ veya pişirilerek tüketilir.
- Ekmek Küfü Doğal ekmek, peynir vb.yiyecekler üzerinde gelişen mikro akslı mantar