Mutfak - Yemek terimi olarak Roti: Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırında pişirilen et yemekleri.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çöğen Suyu
Tahin helvasının yapımında kullanılır. Çöğen suyu helvanın yağlı kısmı
- Pane
Malzemeyi sırasıyla, un, yumurta ve galeta unundan geçirme yöntemi (şi
- Mijote (Mijoter)
Hafif ateşte, ağır ağır kaynatarak pişirme usulü.
- Ördek Palazı
4-6 aylık ördek yavrusu.
- Sığ Tencere
Derin olmayan tencere.
- Glasür
Pasta, kek ve tatlıların üzerini kaplamak için kullanılan çikolata vey
- Görgüt (Yöresel Tanım)
Kurutulmuş kavun dilimleri.
- Bitirgen (Yöresel Tanım)
Tatlı Kayısı.
- Temizlik
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, ki
- Kızgın
230 -240 derece civarında olması gerekir. Fırına konan kağıt 5 dakikad
