Mutfak - Yemek terimi olarak Çortutu (Yöresel Tanım): Şalgam.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Roti
Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Konkase Domates
Kaynayan suya atılan domatesler kabukları çatlamaya başlayınca çıkarıl
- Paper Cup
Kâğıt Bardak
- Pompay
Saman elması.
- Tesellüm
İşletmeye gelen yiyecek ve içeceklerin sayılarak, ölçülerek ve tartıla
- Parizyen Patates
Bilye gibi çıkartılmış patates.
- Şu Hamuru
Yağ, su ve un karışımına yumurta ilave ettikten sonra fırında pişirilm
- Sos Remulat
İçerisine kapari, kornişon katılmış mayonezli sos.
- Kasap İpi
Düzgün kalmaları için kasapların kanatlı ve roti olacak etleri bağladı
- Potansiyel
Gizli müşteri kitlesi (otelcilikte müşteri potansiyeli). Ortaya çıkmam
