Mutfak - Yemek terimi olarak Vıcık: Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Sosiye Restaurant, lokanta ve hotellerde, sos yapımından sorumlu aşçı.
- Külah (Yöresel Tanım) Biber veya patlıcan kurusu.
- Pikata Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Kruton Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kuru
- Ambles Suda pişirilme şekli.
- Bahü (Bahut) Kulplu orta boy ve küçük tencere.
- Buttered Bread Tereyağlı Ekmek
- Bağlamak Sos, çorba ve yahni gibi sulu yiyecekleri koyulaştırma işlemi. Bunun i
- Ayıklamak Seçmek temizleme. Örneğin sebzelerin istenmeyen bölümlerinden, pirinci
- Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama) En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerle