Mutfak - Yemek terimi olarak Cinnamon Roast (Tarçın Fırınlama): En kısa süreli fırınlama, açık kahverengi çekirdekler oluşur ve üzerlerinde yağ yoktur. Asidi fazladır ancak ucuza mal olur ve fırınlama sırasında ağırlık kaybı azdır. Genellikle karışımlarda kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Köri Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintceviz
- Homojen Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Rio-Y Rio de Janeiro kaynaklı kahvelerde bulunan iyotlu, ilacımsı bir tat. A
- Fırınlama (Roasting) (Kahvecilikte) Kahve çekirdeklerinin özel fırınlarda kavrulması. Kavur
- Pestisit Zararlı canlıları (organizmaları) engellemek, kontrol altına almak ya
- Cacık Sulandırılmış yoğurdun içine salatalık veya marul gibi yeşillik doğran
- Düğücük (Yöresel Tanım) Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
- Deglasaj (Deglacage) 1. Pişme kabının dibine akarak yapışan maddeyi bir sıvı (su, et suyu,
- Tost İçine peynir, sucuk vb. konularak özel makinesiyle gevretilip kızartıl
- Havan İçinde gıda maddelerini dövüp ufalamaya yarayan, tahta, taş, maden vey