Mutfak - Yemek terimi olarak Briyoş (Brilloche): Fransızlara özgü çörek veya bir tür yağlı çörek ekmeği.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Yayım (Yöresel Tanım) Ev eriştesi.
- Herke (Yöresel Tanım) Un, su ve yumurta karışımı.
- Mühürleme Üzeri kuruyabilir, bazı sos veya yiyeceklerin üzerine çiğ tereyağı dok
- Bukegarni (Bouquet Garni) Yemeğe aromatik koku veren; pırasa yaprağı, maydanoz sapı, havuç parça
- Poşe Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kay
- HORECA Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Közleme Odun kömüründe pişirme usulü.
- Batonet (Batonette) Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Pasta Örtülüğü Kuvertür.
- Nuga-Nugatin Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka