Mutfak - Yemek terimi olarak Labada: Karabuğdaygillerden, dere kıyılarında, sulak çayırlarda kendiliğinden yetişen, çok yıllık ve yaprakları sebze olarak kullanılan bir bitki (Rumex patientia). Diğer adıyla efelek.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Nar Ekşisi
Narın kaynatılması ile elde edilen bir çeşit pekmez. Yemeklere, çorbal
- Köri
Kimyon, biber, zerdeçal, kişniş, karanfil, kakule, zencefil, hintceviz
- Cibre (Yöresel Tanım)
Sıkılmış üzüm posası.
- Domalan
Akdeniz iklim kuşağının bazı bölgelerinde meşelik alanlarda ve meşe ağ
- Temizlik
Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, ki
- Baget (Baguette)
1. Tavuk, piliç budunun ayak kısmı, Kalçalı budun kalçasız bölümü. (in
- Fond Dö Vo
Dana fondu. Dana kemiğinden elde edilen et suyu ile hzırlanan temel ka
- Susam
Simit ve benzer çeşitli hamurlu yiyeceklerde ya da tahin yapmında kull
- Benmari Usulü Pişirme
İç haznesinde su dolu olan, üst kısmında gıdanın konulacağı bir dış ha
- Krim
Taze, dinlenmiş sütün üzerinde biriken yağlı kısım.
