Mutfak - Yemek terimi olarak Yer Elması: Papatyagiller ailesinden, yenilebilen kökleri yumru halde olan, kökleri salatalarda ya da doğrudan yenilebilen bir bitki.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vienna Roast Orta derecenin üzerinde fırınlanmış çekirdeklerdir. Üzerlerinde yağ be
- Pişme Süresi Pişme başladıktan sonra, pişene kadar geçen, aktif süre. Örneğin; kura
- Boynuz Yağlı kağıttan boynuz şekli dürülerek hazırlanan ve içine krema, çikol
- Pikata Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Yoğunlaştırma Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Liqueur İçkiler
- Vaşren (Vacherin) Kurutulmuş şekerli yumurta beyazı (beze) ve dondurmayla hazırlanan bir
- Statik Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar.
- Lohusa Şekeri Halk arasında "kızamık şekeri "olarak bilinir. Eritilmiş şeker, limon
- Ekler (Eclaire) Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.