Mutfak - Yemek terimi olarak Konkase (Concassee): Tavla zarı (küp) şeklinde doğrama usulü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Aroma 1. Meyvelerdeki hoş kokuya denir. Tatlı ve pastalarda güzel koku verme
- Süprem (Supreme) Kemiksiz ve derisiz fileto et.
- Çemenotu Sert, kahverengimsi sarı renkli bir tohumdur. Öğütülmüş olarak turşula
- Sos Vinegret Sirke, zeytinyağı, hardal, kornişon, kapari ve maydanoz ile hazırlanan
- Jülyen Sebzeleri ve meyveleri kibrit çöpü şeklinde doğrama.
- Çiprek Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağ
- Kre Onles Yumurta sarısı ve sütten yapılan sos. Pasta ve dessertlerin yanında so
- Flato Kemiklerinden ayrılmış et.
- Sorunlular Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.
- Ben Mari İki katlı ,altındaki kapta yarıya kadar su bulunan tencere.Direkt olar