Mutfak - Yemek terimi olarak Çiprek: Taze fasulyede veya bazı sebzelerde bulunan lifli kısım, pişmeyerek ağıza gelir (kılçık).
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Jardin (Jordiniere) Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuaz
- Yumuşak Hamur Ekmek hamuru yumuşaklığında, elle açılabilir hamur. Mol hamur.
- Zahter Taze kekik.
- Kremalama Çorbaya veya sosa krema katma.
- Şıra Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Çilav İran pirinci ile yapılan ve genellikle üzerinde et ile servis edilen b
- Zar Şekli Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Sebze Çevirme Garnitür yapmak için bazı sebzeler (havuç, patates, kabak, kereviz, şa
- Beyran (Yöresel Tanım) Gaziantepte sabah içilen bir çorba çeşidi.
- Dürüm Rulo şeklinde sarılmış yufka ekmeği.