Mutfak - Yemek terimi olarak Fondan: İçerisinde likör gibi tatlı ve hoş kokulu maddeler bulunan ve ağızda kolay eriyen şekerleme türüne verilen isim. Pastacılıkta şuale ve eklerin üzerine sürülen madde.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Mushroom Mantar
- Jelatin Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde
- Bastı Bir biri üzerine gelecek şekilde ve daire biçiminde dizilerek kısık at
- Krem Patisiyer (Creme patissiere) Pasta kreması, şualenin içine konan krem.
- Cucumber Salatalık
- Cıvık Hamur Akıcı kıvamda hazırlanan hamurlar. Mesela; fri hamuru.
- Black Olives Siyah Zeytin
- Isı Sıcaklık ve soğukluk derecesi.
- Üzerinde Gezdirmek Yemek ve salataların üzerine sos, yağ, limon gibi malzemelerin daire ç
- Aşçıbaşı Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.