Mutfak - Yemek terimi olarak Flambe: 1. Masa önünde müşteri veya misafirlerin karşısında üzerine alkol (konyak, viski vb.) dökerek alevlendirilen yemeklere verilen isim.
2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
2. Bir gıdayı aleve tutarak alazlama usulü.
Mutfak - Yemek terimi olarak Flambe: İkram sırasında hazırlanıp sunulan alevli yemek veya tatlılara verilen addır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çekilmiş Ekmek İçi Genellikle bayat olan ekmeğin kabuk kısmı alındıktan sonra kalan iç kı
- Walnut Ceviz
- Ekler (Eclaire) Pişmiş hamurdan yapılan şuale krem tatlısının uzun olanı.
- Rokfor (Roquefort) Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü,
- Beef Kebapon Skewer Şiş Kebap
- Madalyon Madalya şeklinde kesilmiş dilimler. Dana madalyon gibi yani 1 cm kalın
- Cibre (Yöresel Tanım) Sıkılmış üzüm posası.
- Pembeleştirmek Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt
- Kızartma Herhangi bir ısı yardımıyla, önce dış yüzeyinden başlayıp, kızartılara
- Konsantrasyon (Concentration) Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.