Mutfak - Yemek terimi olarak Etüve (Etuve): Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı ekleyerek ve biraz tereyağı ile çok hafif ateşte pişirme veya ısıtma usulü. Buğulama.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ekmek Ayvası Gevrek ve sulu, yumuşak en lezzetli ayva türü.
- Volovan Yaprak hamuru (milföy) ile hazırlanan, kuş yuvasına benzeyen bir çeşit
- Meyene Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada
- Mushroom Mantar
- Üzüm Şırası Üzümün ezilerek suyunun çıkarılması ve dinlendirilmesi ile elde edilen
- Basit Hamur Un, su, bazen de yumurta ve tuzla hazırlanan katı hamur: 1 kg unun yar
- Bir Yudum Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen mikt
- Gastronom (Gastronome) Damak zevki olan, ağzının tadını bilen, iyi yemekten anlayan kimse.
- Kuşburnu (Yöresel Tanım) Yabani gül ağacının meyvesi.
- Belvü (Belle vue) Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.