Mutfak - Yemek terimi olarak Bir Yudum: Sirke, şarap veya konyak şişesini bir kere eğdikten sonra dökülen miktardır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ograten Üzerine rendelenmiş peynir konulup salamandrada veya fırında kızartılm
- Kirş Vişne ve kirazdan yapılan, su renginde olan alkol veya içki (pastacılı
- Ararot Sıcak iklimlerde yetişen Maranta isimli bitki ve diğer bazı bitki kökl
- Graten Herhangi bir şekilde pişirilmiş bir yiyeceğin üzerinin, sıcaklığı kuvv
- Bumbar Koyun veya sığır kalın bağırsağı. Dolması yapılır.
- Poşe Malzemeyi sıvı içinde, kaynama derecesine yakın bir noktada, fakat kay
- Torşon (Torchon) 1. Mutfakta aşçılar tarafından, sıcak tepsi ve tava tutmak için kullan
- Peş Melba Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Asidite Bir gıdanın asitlik derecesi, pH.
- Pembeleştirmek Biraz kavurarak pembeleştirme, hafif kızartma yöntemi (soğan pembeleşt