Mutfak - Yemek terimi olarak Buk Garni: Aromatik tat ve koku vermek için (yemek ve et sularında) havuç, kekik, defne, soğan vb. bağlayarak pişen yemeğin içine koyuluyor. Yemek piştikten sonra bu ilaveler geri alınır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ahlat (Yöresel Tanım) Yaban armudu. Yabani armut. Ancak iyice olgunlaştıktan sonra yenebilir
- Yedirmek 1- Bir sıvının kendisinden daha yoğun kıvamda olan bir maddeye eklener
- Uğra Yufka açılırken hamurun tezgaha yapışmaması için serpilen kalın un.
- Kaserol Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Erişte İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
- Şanti (Chantilly) Süt kreması, şeker ve vanilyanın çırpılması ile hazırlanan tatlı ve pa
- Dessert Tatlı
- Kuvertur (Couverture) Pasta, tatlı ve desertler üzerine, süs veya parlatma amacıyla sürülen
- Soya Eti Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra yüksek oranda protei
- Makedon Doğram Usulü Mirpua doğramanın küçük kesilmiş halidir. Ezilen ve süzülen çorbalarda