Mutfak - Yemek terimi olarak Erişte: İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Profiterol Şuale hamuru ile yapılan, içine dondurma konulan ve üzerine çikolata d
- Tranş Etleri belirli bir kalınlıkta kesme veya bütün büyük parçadan porsiyon
- Apple Juice Kayısı Suyu
- Etüve (Etuve) Bir yiyeceği, üzeri kapalı olarak, kendi suyuyla bazen de biraz sıvı e
- Homojen Maddelerin birbirleriyle iyice karıştığı, her tarafın da aynı özelliği
- Caffeine (Kafein) Arabica'da %1.1, Robusta'da ise %2.2 bulunan ve insanın keyfini etkile
- Briks (Brix) Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Çiriş (Yöresel Tanım) Baharda kar kalktıktan sonra ilk yetişen yabani sebzedir. Pırasanın uf
- Barsama Güzel kokulu, yaprakları yemeklere konan nane ve yaban kekiğinin ortak
- Maillard Tepkimesi Aminoasitlerin, ısı ve şekerlerin etkisiyle renk değiştirmesi reaksiyo