Mutfak - Yemek terimi olarak Artichoke Heart: Enginar
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Ravye Dört köşe veya dikdörtgen tabak. Salata veya meze servis edilen tabak
- Belvü (Belle vue) Güzel görünüm. Dekorlu ve hoş görünüm.
- İzoterm Araçlar Yemeklerin ve gıdaların sıcak ya da soğukluğunun muhafaza edildiği ısı
- Jelatin Çeşitli hayvanların kemik, deri ve bağ dokusunun kaynatılması ile elde
- Korse (Corser) Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Pirpir (Yöresel Tanım) Semizotu kurusu.
- Firenk (Yöresel Tanım) Domates.
- Pançeta Sığırın karınaltı eti. Deriyle işkembe arasındaki ince et tabakası.
- Antremetiye (Entremetier) Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Cuit Au Four (Küvi ofur) Fırında pişirme usulü.