Fen Bilimleri terimi olarak Pektin: Özellikle bitki hücrelerinin orta lamelinde bulunan büyük moleküllü, karbonhidrat karışımı maddeler.
Mutfak - Yemek terimi olarak Pektin: Elma, ayva, limon gibi meyvelerin hücre sıvısında doğal olarak bulunan bir madde. Jölemsi özellik kattığından reel ve marmelat yapımında kullanılır.
Biyoloji terimi olarak Pektin: Özellikle bitki hücrelerinin duvarında bulunan büyük moleküllü karbonhidrat karışımı maddeler.
Beslenme ve Diyet terimi olarak Pektin: Özellikle olgun meyvelerde bulunan büyük şeker yapılarıdır. Gıdalarda kıvam için, sabit yapı sağlamak için, emulsifiye edici olarak kullanılabilir. İnsanlar tarafından pek az sindirilebilir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Hazanbel
Konya ve Beyşehir'de yetişen kök şeklinde bir baharat türü.
- Kole
Lahana ailesinden bir sebze.
- Di
Bir sözcüğün başındaki "Di-" eki, iki(2) anlamındadır.
- Fruktoz
Fruktoz basit yapda bir şekerdir ve doğal olarak meyvelerde, balda bul
- Amino Asit
Amino asitler proteinlerin yapı taşlarıdır. Bazı amino asitler vcut ta
- Zehirlenme
Vücutta toksik maddelerin oluşturduğu durum.
- Hemoglobin
Alyuvarların yapısında bulunan ve ona kırmızılık veren, protein ile de
- Preparatlar
Bileşikler.
- Tahin
Susam yağı.
- Gece Körlüğü (Nyctalopie)
A vitamini yatersizliğinde oluşan hafif ışıkta ve karanlıkta görememe
