Beslenme ve Diyet terimi olarak Hidrojene Yağ: Bitkisel yağların oda sıcaklığında katı halde kalmasını sağlayan kimyasal reaksiyon. Birçok margarinin üretiminde kullanılır. Margarin gıda sanayinde tereyağı yerine, tüketiciler tarafından masa da ve pişirmede kullanılır. Hidrojene etme sürecinin sonucunda katı margarinler önemli miktarda trans yağ asidi içerirler ki bunlar insan sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahiptirler (Hidrojene etmek ile ilgili bilgilere bakınız).
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Trans yağ Trans yağın 2 kaynağı vardır. Biri doğal olarak besinlerin(et ve süt ü
- B12 Vitamini Birçok vejetaryen ve vegan yiyecek, B12 ile desteklenir. Kandaki alyuv
- Riboflavin B grubu vitaminlerinden birisi, B2 vitamini.
- Laktoza Duyarlılık Süt şekeri olan laktozun sindiriminde güçlük, laktoz sindirimsizliği h
- Gliserol Yağ ve çeşitli lipitlerin bileşiminde bulunan bir çeşit alkol.
- Fitokimyasallar (Fitogıdalar) Besleyici olmayan ancak insanlar üzerinde faydalı etkileri olduğu düşü
- Pome Elma armut gibi meyveler.
- Pantothenik Asit Bir B grubu vitamini.
- Kolesterol (HDL) Lipitlerin (yağ) ve proteinlerin bileşimi olan Lipoproteinler kan içer
- Doymuş Yağ Asidi Karbon atomları, birbirine tek bağ ile bağlanmış ve hidrojenle doyurul