Beslenme ve Diyet terimi olarak Hidrojene Yağ: Bitkisel yağların oda sıcaklığında katı halde kalmasını sağlayan kimyasal reaksiyon. Birçok margarinin üretiminde kullanılır. Margarin gıda sanayinde tereyağı yerine, tüketiciler tarafından masa da ve pişirmede kullanılır. Hidrojene etme sürecinin sonucunda katı margarinler önemli miktarda trans yağ asidi içerirler ki bunlar insan sağlığı üzerinde zararlı etkilere sahiptirler (Hidrojene etmek ile ilgili bilgilere bakınız).
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Temel Besinler
Vücutta üretilemeyen ve temel amino asitler, yağ asitleri, vitaminler
- Dışkı
Gaita, feçez.
- Hipovitaminoz
Vitamin yetersizliğini ifade etmek için kullanılır. Hipovitaminoz C gi
- Polifenoller
Doğal olarak bitkilerde bulunan antioksidanlardır. Flavonoidleri de iç
- Ürik Asit
Nükleik asitlerin yapısında bulunan pürinlerin yıkımıyla oluşan ve idr
- Glikojen
Çok sayıda glikozun birleşmesinden oluşmuş bir karbonhidrat. Kaslarda
- Pankreas
Karaciğerin yanında bulunan, ensülin ve sindirime gerekli öteki hormon
- Zehirlenme
Vücutta toksik maddelerin oluşturduğu durum.
- Hidrolitik
Hidroliz etme özelliği olan.
- Kokarboksilaz (TPP = Tiamin Pirofosfat)
B1 vitamini (Tiamin) tarafından oluşturulan ve metabolizmada önemli gö
