Mutfak - Yemek terimi olarak Zerdeçal: Kök saçaklarından, safranı andıran, boyalı bir madde çıkarılan zencefilgillerden bir bitki; mutfakta kullanılan sarı yiyecek boyası.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Vesm Eski dilde döverek toz haline getirme işlemine denir.
- Kruton Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kuru
- Fiske Baş parmağıyla işaret parmağı arasında kalan miktardır. Çok az miktard
- Lamer (Yöresel Tanım) Kabak.
- Fungusit Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması
- Dana Madalyon Dana bonfileden kesilmiş 1 santim kalınlığında bonfile parçaları.
- Küvi ofur (Cuit Au Four) Fırında pişirme usulü.
- Lemon Squeezer Limon Sıkacağı
- Kuşane Yayvan küçük tencere. Helvahane tencere.
- Devirli Menü Belirli zaman aralıkları ile tekrarlanan menü grubu.