Mutfak - Yemek terimi olarak Vapör Usulü Pişirme: Buharda pişirme usulü. (Fr.Vapeur)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Meyene Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada
- Can-Opener Konserve Açacağı
- Tartölet (Tartelette) Küçük tartlar; bir kişilik veya bir lokmalık olur.
- Duy (Douille) Şanti torbasının ucuna takılan ve krema, şanti gibi malzemelerin şekil
- Maydanoz Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ
- Ağdalaştırmak Şeker, limon ve suyun koyulaşana kadar kaynatılması sonucu elde edilen
- Marj (Marge) Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan p
- Kroket Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesi
- Jam Reçel
- Moril Kuzu mantarı.(Fr. Morille)