Mutfak - Yemek terimi olarak Mirpiu: Birçok yemeğe çeşni katmak üzere kullanılabilecek standart bir sebze ve otlar karışımıdır. Oran, 250 gr. havuca, 250 gr. soğan, 250 gr. kerevizdir. Bunlar iri küpler biçiminde doğranır. Yarım defne yaprağı ve küçük bir dal kekik ilave edilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- HORECA Horeca; Hotel/Restaurant/Café veya Hotel/Restaurant/Catering kelimeler
- Meyane (Beyaz) Eşit miktarlada un ve yağ kullanılarak hazırlanır. Yağ eridikten sonra
- Peş Melba Ahududu soslu şeftalili, krem şantiyli dondurma.
- Pralin Karamelli iri çekilmiş fındık ve badem. Katı, toz, krema veya parça ha
- Griye (Grille) Bir yemeği ızgarada pişirme usulü.
- Ganaj (Guanache) Kuvertur çikolata ve süt kreması ile yapılan, pasta, kek, şekerleme, b
- Smoked Salmon Som Balığı
- Gurmand (Gourmand) Çok yemek yiyen kimse. Obur.
- İftariyelik Ramazanda iftar açmak için, ilk ağızda yenileceklerin ve içeleceklerin
- Artık Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanıl