Mutfak - Yemek terimi olarak Artık: Yiyecek ve içeceklerde hazırlanırken oluşan menü kalemlerinde kullanılmayan parçalardır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karanfilli Soğan Kabukları soyulmuş soğana 2-3 diş karanfil saplanarak bazı yemeklerin
- Flöron (Fleuron) Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şekl
- Amaretto Kuzey İtalya'da, badem ile tatlandırılarak elde edilen bir tür likörd
- Kup Bardağı Dondurma veya kup çeşitlerinin servisinde kullanılan geniş ve ayaklı b
- Paçık (Yöresel Tanım) Paça.
- Moril Kuzu mantarı.(Fr. Morille)
- Milk Powder Süt Tozu
- Şıra Henüz fermante olmamış (mayalanmamış) üzüm suyu.
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama) Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Kuşüzümü Pilav, dolma içleri ve bazı tatlılarda kullanılır.