Mutfak - Yemek terimi olarak Fiks Menü (Fixe Menu): Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Mutfak - Yemek terimi olarak Fiks Menü (Fixe menu): Tek tarife uygulanan ve sınırlı seçme olasılığı olan yemek menüsü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Kaserol Genellikle sos hazırlamada kullanılan, çeşitli boylarda olan derin ve
- Safran Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde
- Karamelizasyon Kahve çekirdeğinde bulunan ve kıvamı ve tadı etkileyen karbonhidratlar
- Yarma (Yöresel Tanım) Buğday kırığı.
- Pişme Noktası Pişme esnasında, yiyecek bir maddenin piştiğini gösteren en uygun an.
- Gevrek Kolayca kırılıp ufalanan.
- Yahni Kızartıldıktan sonra kavrulmuş soğan, salça ve bir miktar sıvıyla pişi
- Jardin (Jordiniere) Burnuaz doğrama şeklinin biraz daha iri doğranmış halidir. İri burnuaz
- Karanfil Bu bitkinin koyu renkli, küçük çivi biçimindeki tomurcukları kurutulur
- Moka Yemen kahvesi, Adını Yemen'deki Muka şehrinden alır. 17. Yüzyıla kadar