Mutfak - Yemek terimi olarak Fermantasyon (Fermentation): 1. Mayalanma. Turşu, yoğurt, hamur, şarap eldesi gibi çeşitli şekillerde faydalanmaktadırlar.
2. Maya mikroorganizmalarının belirli bir sıcaklıkta herhangi bir gıdayı mayalaması işlemine verilen isim.
2. Maya mikroorganizmalarının belirli bir sıcaklıkta herhangi bir gıdayı mayalaması işlemine verilen isim.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Glase 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirm
- Araka İri taneli bezelye.
- Kroket Yuvarlak, baston, silindir, üçgen gibi çeşitli şekiller verilerek kesi
- Peşmelba (Peche-melba) Şeftali, ahududu sosu, dondurma ve kremşantiyle servis edilen hafif bi
- Malt Bira yapımında kullanılmak üzere çimlendirilmiş ve daha sonra filizler
- Paprika Kırmızı biber. Ayrıca bazı yemeklerin lezzetini arttırmak için de kull
- Salamandra Kabin bölümünde ısıyı yalnızca yukarıdan veren fırın türü. Gratine işi
- Bahü (Bahut) Kulplu orta boy ve küçük tencere.
- Köfter Üzüm şırasıyla kaplanmış, sucuk biçiminde, ceviz içi.
- Fungusit Mantar ve mantar sporlarının öldürülmesi veya kontrol altına alınması