Mutfak - Yemek terimi olarak Glase: 1- Arpacık soğan, havuç ve şalgamı şeker, tereyağı ve az su ile pişirme usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
2- Etler için; bir eti kendi sosu ile ıslatarak parlatma usulü.
3-Pastacılık için; bazı deserlerin (tatlıların) üzerine pudra şekeri dökerek salamandrada gratine yapma ve parlatma (cilalama) usulü.
Dericilik terimi olarak Glase: (Yumuşak Deri) Keçi ve oğlaktan elde edilen yüzlük (ayakkabılık) deridir.
Benzer Dericilik Terimleri:
- Tırtır Deriyi yumuşatmaya yarayan makine.
- Kondüsyonlama Test yapılacak işlenmiş derilerin belirli sıcaklık, belirli nem, stand
- Paket Ortalama 12 adet işlenmiş, bitmiş derinin katlanıp toplanmasıdır.
- Planje Boyasız işlentisi bitmiş zig deri.
- Vidalı Ayakkabı için hazırlanan sığır derisi.
- Toz Alma Zımparalama işleminden sonra deriden çıkan toz ve parçacıklarının temi
- Astragan (Kuzu Kürkü) Yüzeysel, açık bukleli Kırgız kuzusunun işlenmiş, boyanmı
- Dolapçı Deri dolabına derileri atan, kimyasal madde veren, durumuna bakan kişi
- Asortçu Derileri kalitesine, cinsine, büyüklüğüne göre ayırıp kontrolünü yapan
- Meşin (Sepilenmiş koyun derisi.) Koyundan elde edilen ayakkabılık deridir.