Mutfak - Yemek terimi olarak Demlemek: Pişen yiyecekleri ateşten indirerek kapaklarını kapalı tutup kendi buharlarında dinlemeye bırakılması. Piştikten sonra bir süre bekletilerek kıvama gelmek.
Mutfak - Yemek terimi olarak Demlemek: Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kendi buharında dinlenmeye bırakmak anlamına gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Blender Çırpma, çekme, ezme veya kıyma makinesi.
- Roti Çok az su ya da hiç su koymadan, yalnız yağ ile üstü kapatılmadan fırı
- Tomatiz Ekşisi Domates salçası.
- Ice Bucket Buz Kovası
- Fruit Tray Meyve Tepsisi
- Acıkulak (Kuzukulağı) Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanı
- Moleküler Gastronomi Gıdaların pişirilmesi aşamasında gıdalarda meydana gelen değişimleri v
- Kayen Acı kırmızıbiber.
- Küvi ofur (Cuit Au Four) Fırında pişirme usulü.
- Pul Biber Acı taze biberlerin kurutulup pul haline getirilmesi ile yapılır.