Mutfak - Yemek terimi olarak Acıkulak (Kuzukulağı): Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan küçük yapraklı bir bitki, çiğ ve pişmiş olarak yenebilir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çuşka Kırmızı küt burunlu, yuvarlakça çok acı biber.
- Ütülemek Tavuk, hindi gibi kümes hayvanlarının kesilip tüylerinin yolunmasından
- Boilled Carrots Havuç Haşlama
- Supangle (Sup-anglez) Madlen veya savuayer bisküvisinin alına kremşantiye sıkarak diğeriyle
- Romstek Kuyruk sokumu. Romstek bifteği. Kuyruk sokumundan yapılmış biftek.
- Enzimatik Salgı Ağız sulanması, organik salgı.
- Kornişon Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Süs Unsuru Bir yemeği veya yiyeceği süslemekte kullanılan maddeler (maydanoz yapr
- Frenk Maydanozu Yerli maydanozun kıvırcık yapraklısı. Kokusu daha hafiftir. Süslemeye
- Briks (Brix) Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın