Mutfak - Yemek terimi olarak Breast Of Chicken: Tavuğun Göğsü
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Soğan (Piyaz) Kabukları soyulan soğan ikiye kesilir. Kesilmiş yüzü altta kalacak şek
- Kruton Bir cm küp şeklinde veya yuvarlak dilim halinde kesildikten sonra kuru
- Kazein Sütte bulunan en önemli proteindir.
- Isı Etkisi Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Boza 1. Aşurelik buğday, şeker ve az pirinçten, ezilerek yapılan mayalandır
- Zar Şekli Küçük küp (tavla zarı gibi) şeklinde kesme veya doğrama usulü.
- Statik Statik fırın; geleneksel ve turbo olmayan eski fırınlar.
- Fumigasyon Dumanlama işlemi. Et ve balıkları genellikle meşe odununun dumanına ma
- Baklagiller Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- Sorunlular Menüde beğenirliliği düşük katkı payı yüksek yiyecekler.