Mutfak - Yemek terimi olarak Bigarad (Bigarade): Kahverengi fond'dan veya dömiglastan yapılan, tatlımsı sos: Portakal, incir, şeftali, vişne gibi meyveler ile hazırlanan sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Karbonhidrat 1. Bitkisel kaynaklı tüm gıda maddelerinde bulunan ve insan vücudu tar
- Dağ Reyhanı Yaprakları keskin kokuludur. Yemeklerde ve tarhana çorbasında kullanıl
- Serviette Peçete
- Türüf Toprağın içinden çıkarılan, siyah, yuvarlak, aromatik bir mantar türü.
- Düğücük (Yöresel Tanım) Ceviz ezmesinden yapılan bir tür çerez.
- Bastık (Yöresel Tanım) Pestil.
- Sote 1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karı
- Kuli (Coulis) Meyve veya sebzelerin sıvı püre haline getirilmesiyle elde edilen sos.
- Ezme Püre.
- Hamuçera (Yöresel Tanım) Dağ çileği.