Mutfak - Yemek terimi olarak Ançüez: Hamsiye benzeyen, küçük bir deniz balığından (Anchoi) yapılan yağlı ve tuzlu küçük balık filetosu. Genelde konserve olarak satılır. Hamsi ve tirhoz gibi balıkların tuzlaması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Demlemek Pişen yiyecekleri ocaktan aldıktan sonra ,üzerine kapak kapatarak kend
- Kökleştirmek Hamurun içini doldurmadan önce, fırında kısmen veya tamamen pişirme iş
- Gah (Yöresel Tanım) Elma kurusu
- Ice Cube Buz Parçası
- Gebere (Yöresel Tanım) Kapari.
- Cizleme Mayalı cıvık hamur ile kızgın tavada yağlı ya da yağsız olarak hazırla
- Möreng (Meringue) Çırpılmış yumurta beyazına şeker veya koyu şurup ilave ederek elde edi
- Nuga-Nugatin Fındık, ceviz ya da yerfıstığının şeker, yağ, süt tozu ve kakao ile ka
- Mango Ekvatoral bölgelerde yetişen, patates büyüklüğünde, içi turuncuya çala
- Hijyen İnsan sağlığının devamlılığı için gıdalardan ve çevreden kaynaklanabil