Beslenme ve Diyet terimi olarak Mayalanmış Süt: Mayalanmış süt ürünleri, ayrıca kültür mandıra ürünleri veya kültür süt ürünleri olarak bilinir, laktik asit bakterileri olan laktobasilus, laktokokus ve lökonostok ile mayalanmıştır. Mayalanma süreci ürünün raf ömrünü uzatır ve ayrıca sütün sindirimini kolaylaştırır ve tadını arttırır. Mayalanmış süt ürünlerinin M.Ö. 10 000 yılından bu yana var olduğuna dair deliller vardır. Farklı tatlara sahip geniş bir kültür süt ürünleri yelpazesi sağlayacak kadar laboratuarlarda değişik laktobasili türü geliştirilmiştir.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Dışkı
Gaita, feçez.
- Albümin
Bir protein türü. Kanın plazmasında da bulunur.
- Dehidrokolesterol (7-Dehidrokolesterol)
Deri altında bulunan ve güneş ışınlarının (ultraviyole) doğrudan etkis
- Ester
Asitlerle alkollerin tepkimesi sonucu oluşan kimyasal madde.
- Kolostrum
Doğumdan sonra salgılanan ilk süt. Bebeğe verilmesi çok yararlıdır. Be
- Retinol
A vitamininin hayvansal dokularda bulunan etkin şekli. A vitamininin k
- Nişasta
Bitkisel besinlerde bulunan bir karbonhidrat. Çok sayıda glikozdan olu
- Posa
Besinlerin; sindirilemeyen, bağırsak boşalmasını kolaylaştıran kısmı.
- Avidin
Çiğ yumurta akında bulunan bir glikoprotein. Biotin denilen bir B grub
- Pyridoxin
B6 vitaminin kimyasal adıdır.
